天涯 X 柴燒 X 好茶村
一個人對吃能有多執著，就看他願不願意從台北去一趟屏東霧台的Akame吃一頓晚餐吧。
好茶村部落有一種原始而純樸的寧靜。三兩野狗野貓，練舞唱歌的部落小孩；人車嘈雜不多，雖然因為發展而開始搭起奇怪的鐵皮建築，還是不掩一種樂天而率真的味道。
整個餐廳的的脈絡清晰、主題明確、風格強烈：燒烤。相思木的高溫柴燒將各式食材的生熟火候掌握的精準，再以法式料理的手法與盛盤去呈現，是另一種的回歸初心。
擅長融合原住民元素與辛香料，如刺蔥、馬告、小米酒釀等等，在各式野味與山產裡穿插，既是調味，也是貫穿所有菜式的主旋律。
除了一道沙拉之外，其他所有的前菜、主菜，排餐，都是Alex用石窯直火燒制出來。原本想像中應該是強烈而直接的味覺衝撞，卻被更委婉而細膩的表達。
而來自台灣的各地食材，包括水鹿里肌、東北角的透抽、台東當日海釣的笛鯛、嘉義與金門的黃牛肉沙朗，無論口感或是調味，都是一場全新的體驗。
當晚最喜歡的，應該是所有人巴不得一人嗑一整份的甜點吉拿棒，搭配上62%的台灣可可，完美詮釋這道西班牙的傳統街邊甜點與在地的食材結合起來，可以達到怎麼樣精彩紛呈的高度。
安排一個兩日的台灣南角之旅，深入屏東霧台這個中央山脈山腳的部落，Akame帶給你的，絕對是一個完整，獨一無二的故事。
感謝 Vic Wei安排
📍Akame
- 線上預約制
- 18:00～20:00/21:00～23:00兩個餐期
- 無套餐，單點制
- 有吧台、包廂座位
- 3～4人共食最剛好
- 約$1500/人
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